由商务部和北京市人民政府共同主办的2021年中国国际服务贸易交易会(以下简称“服贸会”)在北京国家会议中心和首钢园区召开。本次服贸会以“数字开启未来，服务促进发展”为主题，旨在推动中国构建新发展格局以及对外贸易的高质量发展。

北京商报记者注意到，北京廿一客食品有限公司(以下简称“21cake廿一客”)，再度成为服贸会指定产品供应商，承担会场的食品、茶歇供应工作。值得注意的是，21cake廿一客为本届服贸会专门制作了一款10磅撒粉定制黑白巧克力慕斯蛋糕。

据了解，21cake廿一客目前在全国范围内有4加工厂，均为自有物流。以北京地区为例，北京六环内地区保证在消费者下单后5小时内，配送到消费者手中。21cake廿一客华北区域总经理翟鑫鑫向北京商报记者表示，21cake廿一客是烘焙行业第一家做到食品可追溯的企业。同时，21cake廿一客是一家零库存企业，消费者线上下单，工厂第一时间进行生产，再通过配送人员配送到消费者手中，以保证消费者吃到的是最新鲜的产品。

北京商报记者了解到，为保障此次服贸会上所供应的食品、茶歇足够安全，21cake廿一客在生产车间高清洁等级的基础上，针对人员、加工环境采取了一系列切实可行的防控措施。在原料方面，均采用无添加优质食材，不仅保证工厂食品质量安全，也严格把控疫情防控体系，所有产品都采用预包装形式，无接触配送。

对于21cake廿一客未来的市场拓展，翟鑫鑫表示，公司目前的战略以稳为主，深耕北上广深等一线城市，未来公司也将进行市场拓展，包括西南、华中等地市场。

事实上，21cake廿一客自2004年成立至今，多次在国家级重要会议上成为指定供应商。北京商报记者了解到，21cake廿一客在2018年亮相首届“进博会”，2019年参与一带一路产业高峰论坛供餐保障服务，2020年作为服贸会官方指定食(记者 赵述评 翟枫瑞)