“我也就是干点打药、晾晒之类的轻松农活，老伴儿在食堂打下手，我们两口子就能一天两顿免费吃饭。”日前，在乳山市南黄镇院后村的暖心食堂，村民臧明歧说。在院后村，48名75岁以上老人都可以到食堂来免费吃午饭和晚饭。

去年8月，院后村开办了暖心食堂，负责午餐和晚餐，每人每月交300元。“一开始报名来了12个老人，才俩月就只剩4个老人了。”院后村党支部书记、村委会主任杨秀丽说，她在仔细算了经济账后才发现了问题：“虽然一顿饭才5元钱，但老两口要是吃一年就得7000多元。对于农村老人来说，还是有点贵了。”

收费，老人不愿意来。免费，食堂又没法运转。杨秀丽和村“两委”班子经过反复商讨，最终想出了一个保障老人免费就餐的妙招儿。几年前，村里就成立了土地股份专业合作社，村民以土地入股的形式成为合作社的股东，每人每年可以获得土地分红1400元。院后村的做法是，按就餐老人每人一亩地的标准，从合作社中拿出一块地作为互助养老产业基地，基地的产出及收益单独核算，全部用于暖心食堂的运转。

今年，院后村的互助养老产业基地种了30亩黑小麦，预计能有9万多元的收入，为暖心食堂的可持续运转提供了有力支撑。为了解决食堂的人手问题，院后村又借助成熟的信用体系，推出了“信用积分”抵扣餐费的办法。按照规则，年满75岁的村民只要参与了互助养老产业基地，就可以获得100信用积分用于在暖心食堂吃饭。后续则可以通过在养老基地从事轻体力劳动、在暖心食堂帮厨、参加志愿服务和捐助等多种方式赚取积分。对于少数失去劳动能力的老人，子女也可以替父母赚取积分，或者为老人每月交100元即可。如此一来，信用积分抵扣餐费，老人享受免费的一日两餐，暖心食堂不但没有亏本，反而形成了低成本运转的良性机制。

作为解决农村老人“一餐热饭”难题的破题之举，乳山各村也因地制宜探索暖心食堂可持续运转的经营之道。在大孤山镇石硼杨家村，暖心食堂每天为20多名老人提供免费午餐，一年需要4万多元。起初，食堂靠村民和社会各界的捐助维持运转。去年12月，食堂顶部安装上了光伏发电板，暖心食堂从此有了“小银行”。村党支部书记、村委会主任丁涛说，这个50.6KW的光伏项目预计每年能为村里带来近4万元的收益，“有了它，暖心食堂就能长久办下去了。”

乳山有60周岁以上老人17万人，其中14万人在农村。从去年起，乳山把暖心食堂作为农村信用体系建设的重要举措全面推行，目前已建成96处，年内将达130处以上。“为了让暖心食堂可持续运转，我们主要从开源和节流两方面做文章。”乳山市社会信用中心主任姜宇航介绍，“开源，主要是不断增强村集体经济实力，为食堂的长效运转提供资金保障;节流，是倡导村民以志愿服务、增加信用积分的方式参与村级事务，减少村级支出，节约的资金反哺于暖心食堂运行。”

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